Metzger haben es heute immer schwerer. Die Kunden kaufen häufig ihr Fleisch im Supermarkt oder auch beim Discounter.
Viele der inhabergeführten Handwerksbetriebe müssen deshalb schließen. In Heinsberg aber gibt es ein Konzept, das aus dem Metzger eine "Fleischerlebnis-Welt" macht. So nennt Stefan Otto, einer von drei Geschäftsführern, seinen Laden, in dem es die feinsten Fleischsorten gibt. Wir sprechen mit Stefan Otto über sein Konzept.
